Sobre Pascual

 

Pascual es Sommelier español de la Región de Murcia y reparte su residencia entre España y Chile. Es autor de más de 15 libros como la Guía de la Cerveza en Chile y en México, desde el 2008; la Guía para Catar Vinos, la Guía de la Sidra y la Guía para Catar Cervezas.

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Como Co Fundador de la Escuela de Sommeliers de Chile y Fundador de la Escuela de los Sentidos, entre otros logros, ha sido elegido como uno de los personajes más influyentes del vino en Chile, junto a Miguel Torres, por prestigiosa Revista Qué Pasa y conmemorado con el Premio al Aporte Enogastronómico en los Premios Fuego de la FEGACH (Federación Gastronómica de Chile).

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Ha realizado más de 5.000 catas a público y degustado más de 30.000 productos para empresas de Alimentos, bebidas y supermercados (marcas blancas). Eso sin contar que más de 100.000 alumnos han pasado por sus entretenidas clases, talleres y catas lúdicas de vinos, cervezas, té, café, whiskies, piscos, destilados, chocolates, jamón serrano, aguas, aceites, quesos, entre otras.

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Su trayectoria le ha permitido desarrollar su actividad tanto en Chile, como en Brasil, Argentina, Perú, Japón, Estados Unidos, Portugal, España, Colombia, entre otros países. Y ha llevado la cultura del vino, especialmente el chileno, a distintos rincones del planeta.

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Lo caracterizan su cercanía y manejo de público, simpatía y humildad a la hora de entregar sus conocimientos.